Charles Chavannette – chuyên gia tư vấn và nghệ nhân phối chế chocolate danh tiếng quốc tế. Ông là cái tên góp phần tạo nên thành công cho nhiều thương hiệu chocolate hàng đầu tại châu Âu và châu Á, với tầm ảnh hưởng sâu rộng trong ngành thực phẩm cao cấp toàn cầu.
Điều làm nên sự khác biệt của Charles chính là khả năng xử lý các nguyên liệu "nghịch lý".
Trong dự án Chocomin, ông đã thành công khi kết hợp chùm ngây – một nguyên liệu khó chiều – vào chocolate, mà vẫn giữ trọn:
Kết cấu mịn màng Hương thơm quyến rũ Vị ngọt thanh chuẩn cao cấpVới Charles Chavannette, thành tựu không nằm ở những chiếc cúp trưng bày, mà được đo bằng chính sự thành công trên thị trường và chất lượng vượt trội của những dòng chocolate ông tạo nên – trong đó có Chocomin.
